Fine Wine
OWC12
GL
F
CO
CHF 112.00
18 Stück verfügbarFlaschen
Zustandslegende
Condition
OWC Original Wooden Case
OC Original case
Loose Bottle without original case
Label conditions
SBL Slightly Bad Label
BL Bad Label
GL Good Label
Fill level
IN Into Neck
VTS Very Top Shoulder
TS Top Shoulder
HS High Shoulder
MS Midshoulder
F Full
Condition of capsule
CD Capsule Damaged
CSD Capsule Slightly Damaged
CO Capulse OK
Eleganz, Ausgewogenheit, absolut harmonisches Aromen-Zusammenspiel, Cassis, dunkle, frische Pflaumen, je nach Jahr auch Veilchen oder Lakritz, der sorgfältige Ausbau im Eichenholz bringt warme Gewürz- und Holznoten hinzu. Dieser Wein ist schlicht Inbegriff von Saint-Julien, reichhaltig, strukturiert, mit unglaublichem Potenzial, gleichzeitig voller Finesse und samtiger Geschmeidigkeit.
Vinifikation
Sehr selektive, meist etwas frühere Lese von Hand. Temperatur kontrollierte Vergärung jeder einzelner Parzelle separat, Ausbau über 18 Monate in je 50% neuen und gebrauchten Barriques. Im Weinkeller wird mit Hilfe von Gravitation gearbeitet.
Château Beychevelle
Ein Land voller Wein und Legenden, willkommen auf Beychevelle! «Bêcha vêla» Altfranzösisch für «Baisse voile», was so viel bedeutet wie «Lasst runter die Segel». So erzählt man sich von Anfang des 17. Jahrhunderts, dass aus Respekt vor dem damaligen Besitzer, Herzog von Épernon sowie mächtiger Admiral, die Seefahrer nur mit gesenkten Segeln am Château vorbeisegelten. Bis heute ist das Château nicht nur weltbekannt für seine eleganten, balancierten, stets harmonischen Weine, sondern auch für eben dieses Symbol des Schiffes mit Greif und gesenkten Segeln.
TERROIR
Die durchschnittlich 30-jährigen Reben wachsen grösstenteils auf tiefgründigen Kiesböden. 1/3 der Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, Herbizide kommen gar keine zum Einsatz. Das Herzstück der Weinberge liegt auf zwei Plateaus oberhalb der Gironde. Der Boden ist durchlässig, mit guter Drainage, was dem Cabernet Sauvignon besonders zugutekommt. Das Klima ist maritim geprägt und mild. Die Kiesböden speichern gleichzeitig die Wärme der Sonne. Die Trauben können so optimal ausreifen.
