CHF 35.50
Bourgogne Pinot Noir AOC Bio
CHF 35.50
202175cl
34 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Wie Aschenbrödel. Nur ein Bourgogne, doch so viel schöner, anmutiger als so viele divenhafte Pinots aus klassifizierten Lagen. Diese reine, schöne, helle rote Frucht, auch Himbeere, so sanftmütig, leise, rein, und doch so viel Ausstrahlung, diese warmen, braunen, leicht erdigen Töne, so gesund, so natürlich, so ganz bei sich. Am Gaumen wieder diese beseelte innere Ruhe und Ausgeglichenheit, diese natürliche Schönheit, diese äussere Sanftmut, so zart und natürlich elegant, diese unmerkliche Tiefe, weiche Tannine, zarte Mineralität. Ein femininer Bourgogne, jung, und doch von solch noblem, schönen Charakter
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Langsame Vergärung der entrappten Beeren mit weinbergseigenen Hefen in Zementtanks, Reifung für 18 Monate in über 10 Jahre alten Eichenholzfässern. Minimal geschwefelt, ungefiltert
