CHF 41.00
Brut Rosé Bio AOC
CHF 41.00
202375cl
121 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Schmetterlingstanz - Still ruhend in seinem Concon bis sein Körper und seine Seele parat sind für diese Welt. In diese Fall mehr als 20 Monate. Und dann verzaubert er uns, mit seiner delikaten Frucht von roter Johannisbeere und frischer Amarenakirsche, mit einem Anflug Rose, der ganz im Verborgenen, hinter den präsenten Hefearomen von Brotkruste und Buttertoast umher schwirrt, alles umtanzt von klitzekleinen Bubbles, die, so fein und doch in Hülle und Fülle, eine wunderbare Cremigkeit am Gaumen entwickeln. Wunder der Natur, zerbrechlich und doch so eindrücklich.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand 14 Tage vor Haupternte, direkte Pressung, spontane Erstvergärung im Stahltank mit anschliessendem teilweise Ausbau für 12 Monate im Barrique, zweite Gärung mit Champagnerhefe auf der Flasche, Ausbau für mehr als 20 Monate auf der Feinhefe.
Weingut Obrecht
Christian und Francisca Obrecht übernahmen das Weingut, damals noch Weingut zur Sonne ganz jung und voller kreativer Ideen 2006 von Christians Eltern. Jung und dennoch mit Erfahrung von Kindsbeinen an. Christian, die 5. Generation Obrecht, wusste bereits als kleines Kind, dass er den Betrieb von seinen Eltern später einmal übernehmen möchte. Und auch Francisca, Landwirtin und Biotechnologin, war dem Schaffen mit der Natur bereits von jeher tief verbunden. Ihre Wege wurden während der Ausbildung in Wädenswil eins.
TERROIR
Die Trauben kommen von den Reblagen "Jenins" und "Malans". Sie wachsen hier auf sandigen Lehmböden, die auf der einen Seite von Kieselkalk und auf der anderen von Bündner Schiefer geprägt sind. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Der Rhein hat einen stark mildernden Einfluss, im Winter mindert er die Frostgefahr, im Sommer die übermässige Hitze und Trockenheit. Die Schieferlagen profitieren zusätzlich von der Wärmespeicherung des Gesteins.
