CHF 34.50
Volcelest Blanc VdF Bio
CHF 34.50
202175cl
154 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Nomadin –ein Blumenkind in den Tropen: Florale Noten, exotische helle Frucht, überall zuhause, innere Ruhe, grosse Harmonie. Am Gaumen wieder diese betörende innere Balance: die helle harmonische weiche Frucht, ganz bei sich ohne zurückgezogen zu sein, gelasseneund wache Präsenz: die intensive Frucht, die schöne, reife Riesling-Säure und die sanfte, präsente Mineralität, eine leicht herbe, süsslich-cremige, weiteReise über den Gaumen. Grossartig, wie entspannt reich und intensiv dieserWein lebt!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen. Ausbau für 12 Monate zu 2/3 im Beton-Ei und 1/3 Barrique. Geringe Schwefelzugabe (<30mg/L) bei der Abfüllung.
Domaine Jean-Yves Millaire
Die Domaine wurde 1950 gegründet und wird heute vom Enkel Jean-Yves, ganz im Geist des Ahnen geführt. Wenn Fronsac und Canon Fronsac auch nicht das gleiche Ansehen am Markt haben wie z.B. Paulliac oder Margaux: Das Terroir ist grossartig. Und wenn man die 47ha so lange biodynamisch bewirtschaftet (zertifiziert: Biodyvin 2009), fein selektiert und auch im Keller nicht eingreift, dann bringt das köstliche Bordeaux hervor. Jean-Yves lässt das Terroir sprechen und nicht die Kritiker. Im Keller wird ohne Zusätze gearbeitet, die Trauben reifen auch früh, bei voller Aromatik und herrlicher Frische. Bordeaux, wo nicht der Adel regiert, sondern das Leben. Herrlich pur, frisch und ungeschminkt. Das Preis-Genuss-Verhältnis einfach grossartig.
TERROIR
Die biodynamisch und biologisch bewirtschafteten Reben stehen auf sehr ton-, kies- und kalkhaltigen Böden. Die Weine haben eine reichte Frucht, Harmonie und Mineralität.
