Gletscher im Sommer. Strahlt hell, fast weiss, ganz helle Frucht, etwas Birne, kühler Sommerduft, grasig, Eisbonbon, herbe, frische, Noten, aber immer getragen von einer ruhigen Süsse. Am Gaumen wieder diese gletscherartige ruhige kühle Stilistik, weich und kraftvoll Ruhe, aber auch herb und bitter am Gaumen, Eisbonbon-Frische, kühle, herbe Ruhe zum Schluss. Wunderbar wie ruhig und kühl sich hier die Kraft entfaltet.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand, temperaturkontrollierte Vergärung und Reifung für 8 Monate in Zementtanks und 2 Monate auf der Flasche.
Bisci
Anfang der 70er-Jahre haben die beiden Brüder Giuseppe und Pierino Bisci ein Stück Land in den Marken gekauft und sind seither zu einen der führenden Produzenten von Verdicchio di Matelica herangewachsen. Seit einigen Jahren wird das fast 20 ha grosse Weingut von Mauro, einem der Söhne, mit frischem Wind in die Zukunft geführt, Neuanpflanzungen, die Umstellung auf ökologischen Weinbau sowie die Offenheit und Neugier im Keller, z.B. der Ausbau in Zementtanks, weisen den Weg. Sortentypische Weine mit Fülle und Struktur, die immer tief in ihrer Heimat verwurzelt sind. Viel Italien für wenig Geld.
TERROIR
Die biologisch bewirtschafteten Reben stehen in einem schmalen Tal am Fuss des Berges San Vinco auf über 350m im besten, nach Süden ausgerichteten Weinberg von Bisci, dem Fogliano. Die Böden sind von Kalk und Lehm geprägt. Das Klima ist kontinental geprägt mit kalten Wintern und heissen Sommern, sowie hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Durch die gute Ventilation im Tal können die Trauben gesund ausreifen.
