CHF 19.90
Tokaji Dry Furmint Bio
CHF 19.90
202075cl
16 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Slow motion – mal einen Gang runterschalten, um zu geniessen. Den hier zum Beispiel, lohnt sich. Nimmt gleicht das Tempo raus, die helle, weisse bis grüne, weiche ruhige Frucht liegt ausgebreitet im Glas, selbst die helle Mineralität wirkt trotz Präsenz beruhigend. Am Gaumen gemächlich und weicher Fluss, wie entschleunigt, umso genüsslicher sind alle Einzelheiten zu beobachten: die helle, eher grüne sowie ganz reife Zitrusfrucht, Melone, die reife Säure, die helle, fast rauchige Mineralität, ein Hauch Oregano, und was langsam fliesst, das währt lange am Gaumen, macht sich dann ganz langsam und frisch davon. Herrlich, wie man hier ohne Eile, dafür mit viel Harmonie und Details unterhalten wird.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Fermentation und Ausbau in Stahltanks, mehrere Monate auf der Feinhefe mit wöchentlicher Batonnage (Aufrühren der Hefe) für mehr Fülle und Harmonie.