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CHF 52.00
Riesling "Schonfels" GG
CHF 52.00
202375cl
90 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Hunde, die bellen....laut, dann leise...unglaublich vileseitiger Duft, sehr präsent, saftige Nektarinen, Aprikosen, Passionsfrucht, getragen von einer zitrischen Würzigkeit, Bergamotte, Cedri-Zitrone, sowie einem Anflug von Kräuterigkeit, Zitronen-Thymian, geerdet durch eine steinige Mineralität, warmer Schieferstaub und trockene Erde. Am Gaumen wunderbar delikat, etwas zurückhaltender, zum Glück!, an die knackige, geradlinige Frische schmiegt sich leise und umso betrörender die würzige Zitrusaromatik sowie eine steinige Salzigkeit, ganz zahm, um Liebe bettelnd, herzerwärmend, man gibt sich hin, immer wieder gerne.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von vollreifen Trauben von Hand sowie eine weitere Selektion am Tisch im Keller. Sanfte, schonende Pressung, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Eichholzfässern und temperaturkontrollierten Stahltanks. Ausbau im Stahltank. Keinerlei Zusätze oder Weinbehandlungsmittel.
Van Volxem
Bereits die Römer wussten, welch grossartige Weine hier entstehen und legten im 3. Jahrhundert Weinberge in den noch heute existierenden Schiefersteillagen, sowie auf dem historischen Weingut der Van Volxems eine Villenanlage an. Heute knüpfen Roman Niewodniczanski und sein Team an die reiche Tradition an. Im Bewusstsein der Einzigartigkeit ihrer Geschichte und Lagen, gepaart mit dem nötigen Innovationsgeist kreieren sie von zum Teil über 120-jährigen Reben Weine, die an Spannung und Ausdruck unerreicht sind. Gänsehaut-Moment garantiert!
TERROIR
Die Reben wachsen an den Steilhängen des Schonfels' an der Saar. Die Weinberge werden ausschliesslich in Handarbeit und naturnah bewirtschaftet. Die mineralreichen Rotschiefer-Böden sind von Quarz vulkanischen Ursprungs geprägt. Es herrscht ein kühles Kontinentalklima. Die Winter können sehr streng und lang sein, Spätfrost ist eine grosse Gefahr. Die Saar hat einen mildernden Einfluss und ermöglicht so den Weinbau hier. Es entstehen aromatisch dichte Weine mit viel Spannung, immer moderat im Alkohol.
