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CHF 86.00
Riesling "Goldberg" GG
CHF 86.00
2023150cl
90 Stück verfügbarFlaschen oder 1er Karton
„Ein großer Wein ist immer das Spiegelbild seines Bodens! sagt ein altes französisches Winzersprichwort. Kaum ein anderer Wein bringt das so sehr zum Ausdruck. Direkt im ersten Anflug zeigt er sich salzig mineralisch und gleichzeitig hell würzig, mit weissem Pfeffer, so spannend! Erst nach einer gewissen Zeit entfaltet er seine ganze leuchtende Kraft, mit vollreifen, gelber Frucht von Aprikosen, Mirabellen und Weinbergspfirsich. Dieser Wein fasziniert und verführt, immer wieder etwas Neues findend sucht man immer weiter und weiter in diesem samtigen Meer voller unentdeckten, spielerischen Facetten. Unheimlich lang, unglaublich in Textur. Eine Wucht. Einfach so.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von vollreifen Trauben von Hand sowie eine weitere Selektion am Tisch im Keller. Sanfte, schonende Pressung, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Eichholzfässern und temperaturkontrollierten Stahltanks. Ausbau über 10-11 Monate im grossen Holzfass. Keinerlei Zusätze oder Weinbehandlungsmittel.
Van Volxem
Bereits die Römer wussten, welch grossartige Weine hier entstehen und legten im 3. Jahrhundert Weinberge in den noch heute existierenden Schiefersteillagen, sowie auf dem historischen Weingut der Van Volxems eine Villenanlage an. Heute knüpfen Roman Niewodniczanski und sein Team an die reiche Tradition an. Im Bewusstsein der Einzigartigkeit ihrer Geschichte und Lagen, gepaart mit dem nötigen Innovationsgeist kreieren sie von zum Teil über 120-jährigen Reben Weine, die an Spannung und Ausdruck unerreicht sind. Gänsehaut-Moment garantiert!
TERROIR
Die Reben wachsen an den Steilhängen des Goldbergs in Wawern an der Saar. Die Weinberge werden ausschliesslich in Handarbeit und naturnah bewirtschaftet. Die eisen- wie auch mineralreichen Rotschiefer-Böden sind von Quarz vulkanischen Ursprungs geprägt. Es herrscht ein kühles Kontinentalklima. Die Winter können sehr streng und lang sein, Spätfrost ist eine grosse Gefahr. Die Saar hat einen mildernden Einfluss und ermöglicht so den Weinbau hier. Es entstehen aromatisch dichte Weine mit viel Spannung, immer moderat im Alkohol.
