CHF 64.50
Pouilly Fumé Blanc AOP
CHF 64.50
2022150cl
15 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Tanz auf dem Vulkan - Inbrünstig, exotisch, Passionsfrucht, Mango, ein Hauch Banane, viel Schall und Rauch, eine wunderbar delikate und Lust auf mehr machende Balance zwischen kräftiger, ölig anmutender Textur, wahsinnig knackiger Frische und kühl salziger Brise. Konzentriert, tief und einzigartig. So etwas kann nur im Pouilly-Fumé entstehen.
Vinifikation
Selektive Lese in der Nacht bei kühlen Temperaturen. Sanfte Direktpressung, Kältestabilisierung des Mosts über 8 Tage, gefolgt von einer langsamen, kühlen Vergärung im Stahltank, danach Ausbau für 6 Monate auf der Hefe mit Aufrühren (Bâtonnage) ebenfalls im Stahltank.