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CHF 19.20
Kalk & Schiefer Weiss Bio
CHF 19.20
202375cl
78 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Frühstück am Bergsee. Das ist frisch, weit, der Blick auf den Berg, die mineralische Töne, die Wiesen, grasig, strohig, daber auch cremig, warm, Butter, Nüsse, leicht floral drumherum und freilich die hellen Früchte, Birne, Apfel, und eine so schöne Weite. Am Gaumen diese entspannte Frische in den Tag hinein, die sanfte Wärme einer morgendlichen Sonne in der frischen Luft, fesch, herb mineralisch, der Fels, und doch so gelassen, entspannt wirkend, ausgeglichen, die ganze Atmosphäre. Was für ein schöner Moment, diese gesunde Kraft, diese alles andere als hektische Lebendigkeit. Sooo gut!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Ein Viertel mit Maischegärung, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau und Reifung für 12 Monate auf der Feinhefe.
Nittnaus, Anita & Hans
Die Familie Nittnaus produziert seit 1684 Wein im Burgenland. Das 1927 errichtete Anwesen wurde 1985 von Hans und Anita übernommen. Damals wurde vor allem auf internationale Rebsorten gesetzten: Merlot, Cabernet Sauvingon, etc. Die Familie Nittnaus aber pflanzte auf ihrem besten Rebberg Comondor Blaufränkisch. Ihre Position an der Spitze der österreichischen Rotweinproduzenten haben sie in erster Linie diesem Wein zu verdanken. Auch wenn der Wein seit einigen Jahren eine Cuvée ist mit internationalen Sorten, zeigt die Familie Nittnaus die tolle Qualität der Rotweine vom Burgenland exemplarisch. 1999 kamen dann die ersten Lagen am Leithagebirge dazu.
TERROIR
Die Trauben stammen von Parzellen mit meist von Kalk oder Schiefer geprägten Böden. Das Klima ist kontinental mit kalten Wintern und heissen Sommern, wobei der Neusiedlersee ausgleichend wirkt. Hier entstehen wunderbar lebendige, frische Weine mit dunklem Charakter.
