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CHF 24.00
Bianco "Sole e Vento" IGP
CHF 24.00
202275cl
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Mittelmeerwind am späte Nachmittag– bläst so schon mild und erfrischend über den warmen staubigen, trocken Boden, trägt den Duft von hellen Früchten, Blüten, wilden mediterranen Kräuten und des nahen Meeres, salziger Hauch. Am Gaumen wieder dieses Streicheln und Schmeicheln, alles eins, diese beglückend sanfte herbe Zitrusfrische, wie fein die Säure, schlank und frisch und leicht und sanft wie der Wind. Sonne und Wind – treffender könnte der Name nicht sein. Mittelmeer für Zuhause – ein Traum!
Vinifikation
Geringe Erträge, selektive Lese von Hand. Temperaturkontrollierte Vergärung der entrappten Beeren mit weinbergseigenen Hefen im Stahltank, Lagerung auf der Feinhefe in Stahltanks für 7 Monate
Marco de Bartoli
Marco de Bartoli ist eine Persönlichkeit, eine Figur in Sizilien, Vater der Renaissance Sizilianischer Weine. Mit Liebe und auch etwas Wut und der halben Familie stemmt er sich hier seit den 1980ern gegen die grossen Firmen, die unlauteren Machenschaften und vor allem den Niedergang des Marsala, der in den letzten Jahrzehnte alle Tradition vergessend zu einem billigen Wein verkommen ist – nicht so bei Marco! In seinen zwei Weingütern in Marsala und auf der Insel Pantelleria werden nur autochthone Reben bewirtschaftet, biologisch freilich (zertifiziert), und nach sorgfältiger Selektion zu eigenständigen Weinen mit berührender Seele formt.
TERROIR
Die biologischen bewirtschafteten 20- bis 30-jährigen Reben stammen von zwei Terroirs. Die terrasierten Rebgärten auf der Insel Pantelleria sind von vulkanischen Böden geprägt, jene bei Marsala von sandigem Lehm. Im trockenen Klima mit langer Vegetationszeit und nachts kühlenden Winden können die Weine gesund ausreifen. Die Weine sind von sanfter, mineralischer Frische und wunderbarer Harmonie
