CHF 67.00
Syrah Réserve "Cayas" AOC
CHF 67.00
201875cl
12 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Holzkiste
Vinifikation
Sehr selektive Lese, auf die 10-tägige Mazeration folgt eine 20-tägige Maischegärung. Der biologische Säureabbau wie auch der Ausbau findet während 24 Monaten im Holzfass statt, zu 50% neues Holz.
Domaine Jean-René Germanier
Bereits 1896 kelterte der Ur-Grossvater von Jean-René Germanier den ersten Wein der Domaine im alten Gewölbekeller. Germaniers leben hier tief in Balavaud, in der Region um Vétroz verwurzelt, und schauen, dass es der Natur, den Reben und den Menschen um das Weingut gut geht. So lange bestehen bleibt nur, wer neben der Tradition auch die Innovation feiert: Heute wird das 100ha umfassende Weingut in vierter Generation von Jean-René Germanier und seinem Neffen Gilles Besse geführt. Vor 15 Jahren war das Weingut Germanier Pionier mit seiner integrativen Produktion, vor 5 Jahren gelang die Bio-Zertifizierung. Hier entstehen lebendige, kraftvolle Weine aus autochthonen Rebsorten, mit Herzblut und Terroir.
TERROIR
Die Rebberge für diesen Syrah liegen in den Gemeinden Balavaud, Vétroz, Chamoson und Fully auf Lagen am rechten Rhôneufer, wo Schiefererde-Böden vorherrschen.
Die Reben wachsen an den steilen Hängen und Tälern im Wallis. Sie profitieren so von einer optimalen Sonneneintrahlung. Dank der Höhe profitieren sie zusätzlich von kühlen Nächten im Sommer, was die Trauben langsam und somit in der Aromatik intensiver ausreifen lässt. Die Winter können sehr kalt sein, Frost ist eine Gefahr hier.
