CHF 26.00
Suc de Saulo DO
CHF 26.00
201775cl
93 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Steigender Ballon – von Anfang an ganz weich, ganz leicht diese entzückend sanfte rote Frucht, steigt so ruhig nach oben, immer weiter, in luftige immer kühlere, frischere Höhen. Am Gaumen wieder diese sanfte, schwerelose rote Frucht, der schwebt so wunderbar gleichmässig immer weiter, wohin es kühler wird, frischer, auch dunkler, wie aus der Ferne in der luftigen, klaren Frucht die lose Mineraliät, Granit, das zieht sich so wunderbar weit und leicht und lang hinaus. Da schmeckt man einfach gerne beglückt hinterher. Ausgewöhnlich feiner, ausgewogener Montsant!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Mazeration bis 18 Tage, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und Reifung auf der Hefe für 22 Monate in Stahltanks.