CHF 26.00

Gris Granit DO
CHF 26.00
201975cl
95 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Atmosphäre – kaum zu fassen, und doch so präsent, so gross, so allgegenwärtig. Ganz leise die unfassbar weite, transparente, hellrote Frucht. Am Gaumen weite, transparente Fülle, der Körper kaum zu fassen, die Mineralität, die Tannine, die grüne, ätherische Würze, die sind einfach da, die machen das überhaupt in seiner Weite erst fassbar, die zeigen erst an, wie ausgedehnt diese Leichtigkeit ist, wie weit die völlig durchsichtige Frucht reicht, nämlich bis in die kühle, ätherische Ferne, bis hinaus zu den leicht trocknenden Tanninen. Wunderbar, einfach davon gleiten.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Reifung für 4 Monate in Stahltanks, 10 Monate in Poliethylen-Gefässen. Minimale Schwefelung.