CHF 35.00
Spätburgunder "Weil am Rhein"
CHF 35.00
202175cl
89 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Ideal und Realität – diese himmlische Spätburgunderfrucht, voll und klar Kirsche, Himbeere, nur was wäre schon ein Ideal ohne die Realität, die etwas schmutziger ist, braune Töne, staubiger, strenger, die grünen Töne zunächst pflanzliche saftige Frische, später herber, würziger. Am Gaumen saftig, viel Volumen, überall hinreichend, kraftvoll und fein aufgefächert bis diese köstliche, transparente, volle rote Frucht wieder Einhalt geboten wird, fesche Säure, würzige, ätherische, herbe Töne, Tannine, und lang hält dieser Widerstreit an, zum Schluss entschieden zugunsten der transparenten, eleganten roten Frucht. Wunderbar saftiger, vielschichtiger, genauso kraftvoll wie feinsinniger Spätburgunder!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung der entrappten Beeren mit weinbergseigenen Hefen, drei Wochen Maischestandzeit, Ausbau und Reifung in Eichenholzfässern (2000l) für 18 Monate, unfiltriert.
Weingut am Schlipf - Schneider
Die Wurzeln der Familie können bis 1465 zurückverfolgt werden in Weil an Rhein. 1892 kaufte Johannes Schneider den Gutshof und legte somit den Grundstein für das heutige Weingut. Susanne und Claus Schneider haben dann in den 1980er Jahren den Betrieb übernommen und die Weine vom Schlipf überregional bekannt gemacht. Seit 2017 ist nun die sechste Generation mit Johannes und Christoph Schneider verantwortlich und bewirtschaften die 15ha.
TERROIR
Die Trauben stammen aus einer privilegierten historischen Steillage mit sehr kalkreichen, lehmigen Böden. Das Klima ist von viel Sonne und milden Temperaturen geprägt. Johannes und Christoph Schneider vinifizieren hier saftig-transparente, wunderbar elegante Weine.
