CHF 205.00
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Schioppettino di Prepotto DOC
CHF 205.00
2019300cl
3 Stück verfügbarFlaschen oder 1er Karton
Heimat, dieses wunderbare Gefühl zuhause zu sein, alles vertraut, und die Seele ernährend. Alles ist ganz stimmig, selbstverständlich, selbst die reichen und kuriosen Tiefen, eine bekannte und vertraute Welt, die dunkle, frische Beerenfrucht, ätherische Noten, die etwas aus der Zeit gefallene und doch unverzichtbare Geborgenheit, Marzipan, diese wunderbare, dunkle und doch sanfte Würze, all das Sonderbare ist hier vertraute Normalität. Am Gaumen wieder die Vertrautheit des Aussergewöhnlichen, wie weich diese dunkle und auch herbe, frische rote Frucht erscheint, grüne Pflanzen, Backgewürze, nussige Aromen, viel natürliche Ruhe, alles ganz selbstverständlich in seiner frischen und sanften Eigenart: Harmonie, langer pfeffriger und doch unaufgeregter Abgang – Schioppettino!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Durchgängig sehr sanfte und schonende Verarbeitung, Temperaturkontrollierte Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, sehr langes Hefelager, Ausbau für 18 Monate vorwiegend in kleinen Eichenholzfässern und weitere Reifung für 8 Monate in der Flasche.