CHF 43.50
Pinot Noir "Albi" AOC Bio
CHF 43.50
202075cl
19 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Ein König – fest im Thron sitzend, so reich und generös die satte reife rote Frucht, Kirsche, Cola, regiert mit ruhiger Hand, diese Machtfülle, braucht nicht laut zu sein, strahlt so viel Souveränität aus, ruhig, grosse Fülle und Tiefe, braune, warme Töne – und feingeistig frisch, wie es sich am Hof gehört. Am Gaumen wieder diese selbstverständliche Macht, souveräne generöse Eleganz ohne Härte, rote Frucht, Kirsche, jedoch mit klarer, entschiedener, herber Frische und klarer Frucht als bleibendem Eindruck. Grosser, generöser erhabener Pinot Noir der in der Schweiz niemand zu fürchten braucht
Vinifikation
Selektive Lese auch einzelner Beeren von Hand. Vergärung der Beeren und teilweise. ganzen Trauben mit weinbergseigenen Hefen im Holzbottich, Ausbau für 12 Monate kleinen Eichenholzfässern (1/3 neu) sowie 6 Monate im Edelstahltank, unfiltriert, keine Schönung, minimaler Schwefelzusatz
Weingut Besson-Strasser
Der kleine aber feine Familienbetrieb wurde 1984 gegründet und wird heute in der 2. Generation geführt, wobei, eine kleine Besonderheit ein Teil der 6ha Rebfläche im Kanton Zürich liegt, ein anderer in Schaffhausen. Fast unbemerkt haben die Strassers behutsam und nachhaltig und doch mit andauernder Innovationskraft und -freude den Winzerkeller zu einem Vorzeigebetrieb gemacht, und erst langsam spricht sich herum, dass die zurückhaltend bepreisten biodynamischen Weine zum Besten gehören, was man in der Schweiz finden kann. Man wird noch viel sehr Gutes von Nadine Strasser und Cedric Besson-Strasser hören, Hand drauf. Demeter-zertifiziert seit 2012.
TERROIR
Die biodynamisch bewirtschafteten bis 35-jährigen Reben stehen in Gächlingen im Klettgau. Der lehmhaltige Jurakalkboden speichert viel Feuchtigkeit und wirkt temperaturregulierend. Dank niedriger Niederschlagsmengen können die Trauben hier ganz ohne Chemie gesund ausreifen. Die Weine sind von generöser Fülle und erhabener Eleganz
