CHF 34.00
Piglio Superiore DOCG
CHF 34.00
201875cl
92 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Fürstin der Finsternis – eine Fürstin, auch das, dunkle, tiefe Eleganz, ein Parfüm, kühle, klare dunkle violette Frucht, und Blumen, floral, auch Veilchen, feist, frisch und tief hinab, feuchte dunkle Erde und Stein. Am Gaumen wieder dies dunkle feiste schlanke Eleganz, dunkle violette Früchte, floral, tiefe dunkle Mineralität, frisch, herb. Wunderbar, Violett auf Schwarz, diese tiefe Eleganz!
Vinifikation
Sehr selektive Lese, Vergärung der entrappten Beeren mit weinbergseigenen Hefen ohne Temperaturkontrolle, 20 Tage Maischestandzeit, malolaktische Gärung und Ausbau für 6 Monate in Eichenholz, und 1 Jahr in Zementtanks und 1 Monat in 54l-Glaskrügen. Ungeschönt, unfiltriert, minimaler Schwefelzusatz.
Abbia Nòva
Was ist das für eine wunderbare Landschaft, eine Enklave südlich von Rom, umgeben von vulkanischen Bergen, Piglio, wie ein gallisches Dorf, hier wird gelebt, kultiviert, bewahrt, von niemand so wie von den beiden Cousins Daniele und Pierluca Proietti, die hier seit den 80er-Jahren biologische Landwirtschaft betreiben. 20 ha, davon 7 ha Wein, beste Lagen, jede für sich ein einzigartiges Terroir umgeben von Olivenhainen, Wiesen, Wäldern.
TERROIR
Die 15- bis 80-jährigen Reben stammen aus den drei biodynamisch bewirtschafteten Lagen Colle Passo, Colle di Grano, San Giovanni kalkreich und mal von vulkanischem Lehm, mal Sand oder Schlick geprägt sind. Von den Bergen geschützt vor kalten Winden, dafür Meerbisen, sonnig, mit grossen Temperaturschwankungen. Hier entstehen aromatisch und lebendige Weine mit Charakter.
