Selbstbewusstsein ist sexy. Rrrrr, das ist gleich dieses Kribbeln, der stellt gleich an, verzaubert mit seiner aufregenden, herben Eleganz und dieser total entspannten, saftigen, reifen, roten bis braunen Frucht. Am Gaumen schmilzt man dann dahin, in dieser süsslichen-Frucht liegt man wie in starken Armen, die einen sanft umfassen, spürt Testosteron: voller Mineralität und Tannine, das Feuer: diesen Hauch Alkohol, das ist so hot, Gentleman mit Sexappeal. Puh, jetzt ruhig bleiben.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung der angequetschten Beeren mit weinbergseigenen Hefen in Zementtanks. Ausbau und Reifung für 30 Monate in neuen und alten Tonneau (928 Liter). 
Riecine
Riecine – muss man da noch drüber schreiben? Man will! DIE Messlatte im Chianti, über 20 ha zwischen Florenz und Siena gelegen, seit dem 12. Jahrhundert von Mönchen bewirtschaftet, doch erst mit John Dunkley in den 1970ern Jahren geht der Stern auf, Mr. Sangiovese und Ahne weiterer: ab 1991 Sean O'Callighan, heute Allessandro Campatelli. Und sie alle verstehen und geben Sangiovese das Wort wie sonst niemand! Chemie wäre da nur ein Sedativum! Biodynamische Arbeit im Weinberg (derzeit bio-zertifiziert), Zement und nur behutsamer Einsatz von Holz im Keller. Weine von burgundischer, dennoch unprätentiöser Eleganz, von so lässigem Charme, man muss sie einfach lieben! Beseelter, stillvoller kann Sangiovese nicht sein!
TERROIR
Die 450 bis 500m hoch gelegenen Parzellen der Lage Gaiole bei Siena sind von Kalkmergel und Lehm geprägt werden biodynamisch bewirtschaftet (bereits bio-zertifiziert). Die Klima ist warm, jedoch mit kühler Bise, was den Weinen neben einer vollen, saftigen Frucht auch eine gute Struktur und Frische verleiht.
