Artikel-Nr. 19603

Cabernet DOC

2022
CHF 26.00
Cabernet DOC
Cabernet DOC
CHF 26.00
202275cl
197 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Orakelnder Einsiedler. Hat etwas ganz Warmes, Allwissendes, eine wunderbare warme, dunkle und ruhige Frucht, dunkle Beeren, rund, so viel innere Ruhe, Beeren Pflaumen, aber auch eine herbe Distanz, eine pflanzlich herbe Frische, verströmt ganz viel Wohlbefinden in seiner Zurückgezogenheit, in dieser dunklen, feuchten, pflanzenreichen Höhle. Am Gaumen wieder dunkle Ruhe und innere Leichtigkeit, süsse, reife dunkle Frucht, pflanzlich herb, hat wieder diese gedankliche Frische und Schärfe, da braucht s keinen kräftigen Körper, schlank, und mit vitaler Frische. Wunderschöner dunkler, geistiger, schlanker und beseelter Wein.
  • Vegan
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Durchgängig sehr sanfte und schonende Verarbeitung, Temperaturkontrollierte Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, langes Hefelager, Ausbau für 18 Monate in Stahltanks und kleinen Eichenholzfässern.
Weingut Petrussa
Petrussa

Gianni und Paolo führen das kleine Weingut (25 ha) in der dritten Generation – zunächst übrigens zum Entsetzen ihrer Eltern, die nicht verstehen konnten, warum nur die Söhne auf ihre guten Stellen mit festen Gehalt verzichten und es nun den Eltern gleichtun wollten. Es ist einfach, es sind eben die Werte von Familie, Region und Tradition, die beide Brüder als Kinder wie Schwämme aufgesaugt haben. Und auch heute bleiben sie diesen treu. Die ganze Arbeit, und es ist harte Arbeit, gilt dem Wein, der Region, dem Land und nicht dem Profit. Viel Handarbeit, viel Leidenschaft, viel Intuition. Keine Herbizide oder Pestizide, auch keine grossen Maschinen, die beiden Brüder begleiten vielmehr fürsorglich die Trauben vom Frühling über den Herbst bis in den Keller. Grossartige Weine, und wohltuend anders, jede Flasche scheint voller Seele und Erinnerungen, als wäre man selbst dagewesen.

TERROIR
Die sehr alten Rebgärten liegen bei Prepotto an der Grenze zu Slowenien. Die Böden sind von Mergel und Lehm geprägt. Das Klima ist von der nahen Adria geprägt und entsprechend mild. In den höheren Lagen bewahren die Trauben ihre Frische, und reifen gesund aus, ohne zu viel Zucker einzulagern. Elegante, aromatische Weine mit schmeichelnder Fülle und anregender Frische.
Terroir Petrussa

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