Grand Dame – eine so reife und sinnliche Ausstrahlung, die nur so wenigen gegeben ist, die Frieden mit dem Leben geschlossen haben. Diese harmonische, innige Reife, diese sanfte, volle dunkle reife Frucht, auch braune Töne, die doch so rein wirkt, so bescheiden bei ihrer Grösse, eine gesunde, warme Seele, mit Tiefe, Tee, und eine ganz feine, dunkle Mineralität. Am Gaumen feine, sinnliche Noblesse, so geschmeidig und so bewandert, die dunkle Frucht verschmolzen mit den weichen Tanninen und den grünen, herben Noten. Eine ganz grosse, reife Persönlichkeit, so leise, so fein und von so grosser, sinnlicher Präsenz.
Vinifikation
Sehr selektive Lese, Vergärung (dabei 20 % nicht entrappt) mit weinbergseigenen Hefen und Ausbau für über 12 Monate in Betontanks und Holzfässern, ungefiltert.
Ampeleia
Ein famoses Trio um die Grande Dame des italienischen Weinbaus - Elisabetta Foradori - hat 2002 diesen hoch auf einem Fels gelegenen, verwunschenen Betrieb in Roccatederighi in der Maremma übernommen – Ampeleia: Bewahren, die Natur, Neues schaffen, Weine von einer unvergleichlich vielschichtigen, sensiblen, Eleganz, wo der Geist mehr als der Körper zählt.
TERROIR
Der vor Jahrzehnten angelegte, biodynamisch bewirtschaftete, bis 600m hoch gelegene Rebgarten ist von Tonschiefer und Kalkstein geprägt. Das Klima ist moderat mit im Sommer kühlenden Winden von Meer. Die Weine haben eine herb-mineralische noble Eleganz.
