CHF 44.50
BI Xarel lo Ca N'Estruc
CHF 44.50
202175cl
41 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Aufklärung, wie ein gleissendes Licht, ein Heureka, strahlendes Glück, helle, expressive Frucht, hefig, herb und doch klar und direkt wie die Erkenntnis. Am Gaumen wie eine Erleuchtung, helle, frische Apfelfrucht, weisse Grapefruit, gleissend, hell und herb, leicht moussierend, dann Klärung, kurze Erschütterung, Erfüllung, alles ganz leicht, unmittelbar mitreisend wie eine grosse Idee, herb, mineralisch, frisch, lang. Das ist es, neu, fordernd, direkt, mitreisend, alles ändernd, ganz wunderbar!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Ganztraubenvergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau und Reife vorwiegend in Amphoren, keine Schönung oder Filtration, keine Schwefelung.