Artikel-Nr. 18245
Sonderedition 6er Karton Champagne Extra Brut mit je 3 Fl "Chardonnay RDV N°4" & "Pinot Noir RDV N°5" AOC
CHF 570.00
Sonderedition 6er Karton Champagne Extra Brut mit je 3 Fl "Chardonnay RDV N°4" & "Pinot Noir RDV N°5" AOC
CHF 570.00
75cl
33 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Sehr langsame und lange Vergärung mit eigenen Hefen bei kühlen Temperaturen in Edelstahltanks.
N°3 - Basis Jahrgang 2015, 33% Reserveweine aus 2013, Ausbau über 64 Monate auf der Hefe in der Flasche, Dosage 2g/L
N°5 - Basis Jahrgang 2015, 95% Grand Cru, 5% Premier Cru, Ausbau über 65 Monate auf der Hefe in der Flasche, Dosage 1g/LVolumen
12%
Billecart-Salmon
Seit mehr als 200 Jahren ist Billecart-Salmon im Besitzt der gleichen Familie und wird heute in der 7. Generation von Mathieu Roland-Billecart geführt. Es ist eine lange Tradition, die mit viel Liebe gepflegt wird. Doch Prestige und Tradition allein reichen nicht aus, um sich gegen die grossen Champagner-Häuser zu behaupten, die Qualität muss stimmen und das ist hier der Fall. Billecart-Salmon bewirtschaftet mit grösster Sorgfalt eine Rebfläche von 30 ha in den besten Lagen. Die Champagner sind voller Noblesse, sehr ausgewogen, voller Finesse und Eleganz. Klassische Champagner, Weine, die jeden Anlass adeln. Billecart-Salmon wurde 1818 mit der Eheschliessung von François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet.
TERROIR
N°3 - Von den historischen Pinot Meunier-Terroirs Leuvrigny, Damery und Venteuil im Valée de la Marne.
N°5 - Von den historischen Pinot Noir-Terroirs Verzenay, Ambonnay, Aÿ, MAreuil sur Aÿ und Verzy in Montagne de Reims.
Alle Trauben stammen aus sehr privilegierten Lagen mit besonders kalkhaltigen Böden.
