Artikel-Nr. 18808

Champagne Extra-Brut Rosé "Les Contrées" AOC

2019

Alexandre Bonnet Les Riceys

Champagne

Frankreich

Champagner

CHF 105.00

Champagne Extra-Brut Rosé "Les Contrées" AOC

CHF 105.00

201975cl

58 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton

Hatha Yoga - Präzise, intensiv und geistreich, bereits sehr vielschichtig der Duft, eher an ein wundervolles Glas Wein erinnernd als an klassischen Champagner, anziehend, den Geist einnehmend mit einer vollreifen Rotfruchtigkeit, etwas wild-romantisch und mit Grazie von Waldbeeren- und Veilchenaromen. Am Gaumen zeigt er sich auch wieder von seiner sanften, weichen, aber doch imposant vollmundigen und durchaus rassigen Seite. Die Intensität und Präzision der Aromen ist verblüffend und überwälltigt. Man ahnt es bereits, der Nachhall ist lang, schier unendlich, bis auf die nächste Ebene, im Geiste.

Vinifikation

Sehr selektive Lese von Hand. Vor der Vergärung Hand entrappt sowie ein weiteres Mal selektioniert, natürlicher Biologischer Säureabbau, ganz leichte Schwefelung und Filtration, Reifung über 36 Monate auf der Hefe in der Flasche. Dosage 3 g/L

Rebsorten

Volumen

12.5%

Produzent Alexandre Bonnet Artikeldetailseite

Alexandre Bonnet Les Riceys

Mal Champagne, mal Burgund – viele Keller haben noch zwei Ausgänge, einen für das Burgund, einen für die Champagne – das ist die Geschichte von Les Riceys in Côte de Bar im Süden der Champagne. Wenn wundert es da, dass man bei Alexandre Bonnet neben grossartigen Champagnern auch grossartige Weiss-, Rosé- und Rotweine findet. Und wer so eine Geschichte hat, der lebt sie auch. Die Weinberge werden in ihrer ganzen Natur erhalten – es werden Bäume, Blumen, Büsche gepflanzt – biologischer und biodynamischer Anbau selbstverständlich, alte Steinunterkünfte werden restauriert. Im Keller machen die Weine vor dem langen Hefelager eine malolaktische Gärung durch hin zu einer einzigartig-betörenden Verbindung von mineralischer Spannung und sanftem Gaumen. Gross.

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TERROIR

Die Trauben kommen von biologisch bewirtschafteten, nach Süden ausgerichteten Steilhängen mit eisenhaltigen Kalkmergelböden. Die Pinot Noir-Reben wurden 1974 gepflanzt und stammen aus einer weingutseigenen Massenselektion. Im eher kühlen, sonnigen, semi-kontinentalen Klima entfalten sich eine prägende Frucht und mineralische Spannung. Die Domaine verarbeitet ausschliesslich eigene Trauben.