Artikel-Nr. 16252
Champagne Extra Brut "Meunier RDV N°3" AOC
CHF 95.00
Champagne Extra Brut "Meunier RDV N°3" AOC
CHF 95.00
75cl
176 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Sehr natürlicher, floraler Duft von Sommer-Gräsern und Lindenblüten, auch frisches Getreide und Stroh, absolut puristisch, bis ein zarter, frischer Zitrusduft dieser Askese etwas Zauberhaftes, Verspieltes einhaucht. Am Gaumen weniger puristisch, eher sinnlich, mit geschmeidigem Mundgefühl, saftig mit Mirabellen- und Ananas-Aromen, warm-würzig mit weissem Pfeffer. Raffiniert und lang anhaltend.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Sehr langsame und lange Vergärung mit eigenen Hefen bei kühlen Temperaturen in Edelstahltanks, Ausbau über 64 Monate auf der Hefe in der Flasche. Dosage 2 g/L
Billecart-Salmon
Seit mehr als 200 Jahren ist Billecart-Salmon im Besitzt der gleichen Familie und wird heute in der 7. Generation von Mathieu Roland-Billecart geführt. Es ist eine lange Tradition, die mit viel Liebe gepflegt wird. Doch Prestige und Tradition allein reichen nicht aus, um sich gegen die grossen Champagner-Häuser zu behaupten, die Qualität muss stimmen und das ist hier der Fall. Billecart-Salmon bewirtschaftet mit grösster Sorgfalt eine Rebfläche von 30 ha in den besten Lagen. Die Champagner sind voller Noblesse, sehr ausgewogen, voller Finesse und Eleganz. Klassische Champagner, Weine, die jeden Anlass adeln. Billecart-Salmon wurde 1818 mit der Eheschliessung von François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet.
TERROIR
Von den historischen Pinot Meunier-Terroirs Leuvrigny, Damery und Venteuil im Valée de la Marne. Die Trauben stammen aus sehr privilegierten Lagen mit besonders kalkhaltigen Böden.
