Champagne Extra-Brut Blanc de Noirs AOC

75 cl

Alexandre Bonnet Les Riceys

Champagne

Frankreich

Champagner

CHF 46.80

CHF 58.50

Champagne Extra-Brut Blanc de Noirs AOC

CHF 46.80CHF 58.50

75cl

931 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton

Dame des Hauses – die so diskret präsent wie fürsorglich ist. Was für eine feminin zart blasse, hellrote Frucht, so sanft frisch wie ein leises Lächeln und ein aufmerksamer Blick, so cremig um die ätherische Frische. Am Gaumen wieder diese offene, wache Frische, die mit so viel Charme einhergeht: so köstlich zart cremig, wenn auch nicht alles gutgeheissen wird: fast strafend der Blick: herb mineralisch, kaschiert im etwas sanfteren Ausdruck: milde Kräuter, auch Thymian. Fantastisch feminin-zarter, wacher, differenzierter Champagner.

Vinifikation

Sehr selektive Lese von Hand. Sanfte Pressung, malolaktische Gärung, ganz leichte Schwefelung und Filtration, Reifung für 36 Monate auf der Hefe in der Flasche, Dosage 3 g/l.

Rebsorten

100% Pinot Noir

Volumen

12.5%

Falstaff

92/ 100

James Suckling

92/ 100

Decanter

91/ 100

Produzent Alexandre Bonnet Artikeldetailseite

Alexandre Bonnet Les Riceys

Mal Champagne, mal Burgund – viele Keller haben noch zwei Ausgänge, einen für das Burgund, einen für die Champagne – das ist die Geschichte von Les Riceys in Côte de Bar im Süden der Champagne. Wenn wundert es da, dass man bei Alexandre Bonnet neben grossartigen Champagnern auch grossartige Weiss-, Rosé- und Rotweine findet. Und wer so eine Geschichte hat, der lebt sie auch. Die Weinberge werden in ihrer ganzen Natur erhalten – es werden Bäume, Blumen, Büsche gepflanzt – biologischer und biodynamischer Anbau selbstverständlich, alte Steinunterkünfte werden restauriert. Im Keller machen die Weine vor dem langen Hefelager eine malolaktische Gärung durch hin zu einer einzigartig-betörenden Verbindung von mineralischer Spannung und sanftem Gaumen. Gross.

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TERROIR

Die biologisch bewirtschafteten Lagen im Süden der Champagne mit Kalkmergelböden wurden vor, während und nach den 1990ern bepflanzt. Im eher kühlen, sonnigen semi-kontinentalen Klima entfalten sich eine prägende Frucht und mineralische Spannung. Die Domaine verarbeitet ausschliesslich eigene Trauben. Es wird nichts zugekauft.