Artikel-Nr. 19854
Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC
CHF 65.50
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Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC
CHF 65.50
202075cl
60 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Killing me softly – Es ist klar, kein Zweifel, wie die Klinge funkelt: helle, fast weisse bis grüne Frucht, wie die Mineralität einen fest packt und dann den Griff lockert, der Widerstand lässt etwas nach: wird nach und nach ruhiger, wärmer. Am Gaumen messerscharf, der Schaum wie eine Klinge, die Frucht zitrusfrisch, die kalkige Mineralität wie die kühle, emotionslose Tat: Härte, und dann, wie die Erlösung: viel warme Hefenoten. Dieser Übergang von der kühlen Schärfe zur Entspannung – und das mit so viel Spannung. Grossartig.
Vinifikation
Vergärung im Stahltank. Malolaktische Fermentation. Reifung für 4 ½ Jahre auf der Hefe in der Flasche. 8g/L Dosage.