CHF 37.00
Grappoli del Grillo DOC Bianco Bio
CHF 37.00
202175cl
41 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Ich liebe einen Stein. Scheint zunächst herb, kalkig, die Frucht hell, grün, herb ein Raubein, doch bevor die Vorurteile greifen, zeigt sich nun schön diese liebkosende, nährende Seele, cremig, voller nun die, gelb, orange Frucht. Am Gaumen diese Faszination aus schneidender, herber kalkiger Mineralität und dieser so sanften, liebevollen Berührung, der nährenden Zuneigung, dieses sanfte Streicheln, macht alle Härte und Schärfe zu einem Glück und vergessen - und ist nur deshalb so schön! Wie hier die Gegensätze vereint werden, verzaubern, wie hier das Unkonventionelle als Offenbarung auftritt, wie dieser Wein jung fasziniert und doch lange reifen darf – das ist einfach grossartig. Kaufzwang!
Vinifikation
Geringe Erträge, sehr selektive Lese von Hand. Sanfte Pressung, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Stahltanks und französischen Eichenholzfässern, Reifung auf der Hefe für mindestens 12 Monate in Eichenholzfässern verschiedener Grösse. Keine Schönung, Filtration oder Schwefelzugabe
Marco de Bartoli
Marco de Bartoli ist eine Persönlichkeit, eine Figur in Sizilien, Vater der Renaissance Sizilianischer Weine. Mit Liebe und auch etwas Wut und der halben Familie stemmt er sich hier seit den 1980ern gegen die grossen Firmen, die unlauteren Machenschaften und vor allem den Niedergang des Marsala, der in den letzten Jahrzehnte alle Tradition vergessend zu einem billigen Wein verkommen ist – nicht so bei Marco! In seinen zwei Weingütern in Marsala und auf der Insel Pantelleria werden nur autochthone Reben bewirtschaftet, biologisch freilich (zertifiziert), und nach sorgfältiger Selektion zu eigenständigen Weinen mit berührender Seele formt.
TERROIR
Die biologisch bewirtschaftete Lage Contrada Samperi in Marsala ist von Kalkstein und sandigem Lehm geprägt. Die mineralische Böden und das trockene Klima zeigen sich in einer schönen salzigen Mineralität und Struktur und einer warm-herben Frucht. Reifepotential!
