CHF 16.00
Salice Salentino "Passamante" DOC
CHF 16.00
202275cl
171 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Süss und dunkel, auch urwüchsig und erdig, strahlt Ruhe aus. Am Gaumen souverän, ausgewogen, auch pfeffrig, zeigt sich dann lebendig, frische Säure und pikant, bleibt lange.
Vinifikation
Lese und Sortierung von Hand. Die temperaturkontrollierte Vergärung der entrappten Beeren erfolgt in Stahltanks, die malolaktische Gärung und 6 monatige Reifung in Barriques.
Masseria Li Veli
Die Masseria Li Veli befindet auf der Salento-Halbinsel, der Absatz des Italien-Stiefels. Von dem alten landwirtschaftlichen Zentrum hat man einem trauhaften Blick auf die beiden Meere Adria und Golf von Tarent. Es ist ein magischer Ort, nicht nur für Menschen.
TERROIR
Die Trauben stammen von jungen Reben aus Cellino San Marco. Die Rebanlagen befinden sich auf 70m über dem Meer und sind nach Westen und Süd-Westen ausgerichtet. Während es am Tag sehr heiss werden kann, kühlen am Abend die Winde vom Meer. Die Boden sindvon Ton und Kalk geprägt, was den Weinen neben der reifen Frucht auch eine gute Struktur und Leben mitgibt.
