Python, wie er unweigerlich, ruhig und doch mit voller Kraft umgibt, verschlingt, kühl, schaurig und doch unwiderstehlich, diese dunkle, satte, elegante Frucht, wie er kraftvoll und überlegen zwischen den frischen Pflanzen, grüne saftige Frische, fest und tief in sein dunkles Inneres hinein zieht. Am Gaumen zunächst wieder diese faszinierende kraftvolle Überlegenheit, glatt, dicht, dunkel, fast viskos, dieser Wein verschlingt einen langsam und mit so geschmeidiger, dunkler Eleganz, und verdaut in der rauhen Dunkelheit mit herber, frischer Säure, hier wird man zur Beute, da gibt s kein Entkommen. Grossartig, wie düster schön, geschmeidig, fest und herb dieser Rioja ist.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in grossen Fässern, 29 - 30 Monate Ausbau in neuen und gebrauchten Fässern und Fudern aus verschiedenen Ländern.