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Noirien Sans Soufre Vully AOC Bio
CHF 40.50
201975cl
0 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Von Kafka dachte man auch lange, der hat keinen Sex, der kann nicht mit Frauen – die er mochte! Und vom Pinot, der kann nur Geist und Intellekt. Aber auch der kann – dazu – was ganz Gelöstes haben, eine regelrechte beschwingte Freude, wie dieser hier, die rote reife Himbeerfrucht vital und vergnügt, frisch und dann zunehmend souverän mit Charme, ohne seine noblen Wurzeln zu vergessen, ohne sich ganz gehen zu lassen, das ist eine reine, unverdorbene, natürliche Freude, und doch dazu leicht rauchig – darf ja auch mal sein. Am Gaumen wieder die Pinot-Transparenz, die klare Himbeerfrucht, mit dieser schön vergnügten Leichtigkeit, dem Charme in der Noblesse, steht ihm gut, das leicht Charmante, ein wenig Feiste, die ätherische Frische, das leicht herbe der Tannine. Ein Pinot, klar, vergnügt, charmant, neckisch, so unkomplizierte Frucht im noblen Gewand. So gut
Vinifikation
Selektive Lese sehr reifer Trauben von Hand. Mazeration mit Stielen, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau auf der Hefe und malolaktische Gärung im Holzfass. Ungeschwefelt, ungeschönt, ungefiltert