Aussteigen ins Leben - Ankommen, warme, ruhige, verheissungsvolle Offenheit, dunkle, reife Frucht, Kirsche, dazu diese beseelte Tiefe, dunkle Geborgenheit, ein Hauch saftiges Grün darin, zusammen so nährend. Am Gaumen dieser wunderbare Moment, in dem Ruhe, Zuversicht und Tatenfreude zusammenkommen, wo sich alles fügt, die Wärme, die nicht lähmt, die saftige, dunkle Frucht, Kirsche, Brombeere, der Fokus der kühlen, dunklen Mineralität, die keine Härte mit sich bringt, die herben Noten, die hier kein Stachel im Fleisch, sondern zündender Funke sind. Angekommen, jetzt kann es los gehen. Grossartig!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Stahltanks, 12 Monate Ausbau in gebrauchten Eichenholzfässern unterschiedlicher Grösse und Alters.Robert Parker
92+/ 100Guía Peñín
92/ 100