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CHF 40.00
Fleurie AOC Bio
CHF 40.00
201875cl
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Audrey Hepburn – mit etwas Luft, zierlich, zart und floral, was für ein feiner Duft, dann auch wärmer, anschmiegsam die helle rote Frucht, doch alles andere als harmlos, umgarnt, fordert, verführt dann mit herber Strenge, kräutriger, mineralisch, rauchig verwegen. Am Gaumen herbe feminine Eleganz, auflehnend, fast rebellisch, straffe Tannine, Granit, wunderbar herb-frisches Spiel, ziert sich, gebiert sich, manipulativ, so verlockend, die pikante Frische, die klare helle rote Frucht. Wunderbarer stillvoller, femininer Beaujolais mit Verve. (dekantieren)
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Langsame Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Zementtanks, Ausbau und Reifung für ein Jahr in alten Eichenholzfässern von 350l. Minimal geschwefelt