CHF 42.00
Barbaresco "Bordini" DOCG
CHF 42.00
202075cl
283 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Bacchus, ein Weinheiliger – dann muss es doch auch einen Weinteufel geben! Dafür spricht: Dieser Wein! Die rote Frucht, Geborgenheit, warme Töne, auch Holz, aber da lauert er schon, schmutzig, so viel Undurchsichtiges, dunkles, herbes, Kräuter, Asche Torf. Am Gaumen die warme, rote bis braune Frucht ein Manöver, das kaum diese dunkle, verruchte Seele – und das ist ihr Wohlfühlort! – verbergen kann, reich, tief, undurchdringlich dunkel, strukturiert und mineralisch, geheimnisvoll ambivalent, ein warmer Schauer, und je mehr Zeit man ihm gibt umso abgehobener, nicht von dieser Welt, transparenter und feister zeigt er sich. Grosser Babaresco mit viel Substanz!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Temperaturkontrollierte Vergärung der entrappten Beeren in Stahltanks. Ausbau und Reifung für 15 Monate in kleinen Eichenholzfässern
Fontanabianca
Fontanabianca, vielmehr ein Zuhause als ein Unternehmen. Hier lebt, hier liebt, hier arbeitet man, seit 1919, seit Generationen und auch zusammen. Die Kinder und Enkel der Gründer, Aldo und Matteo Pola im Keller, Bruno Ferro im Weinberg, machen es heute genauso wie früher. Ein wenig frischer und schlanker vielleicht die Weine, ein wenig moderner der Keller, das wäre aber auch schon alles.
TERROIR
Der in den 60ern und 70ern bepflanzte, nach Süden ausgerichtete Rebberg verfügt über kalk- und lehmreichen Boden, was den Nebbiolo zu seiner Grösse mit saftiger Eleganz und mineralischer Präzision führt
