CHF 27.00
Arbois Poulsard "Pinte Bien" AOC Bio
CHF 27.00
202275cl
54 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Wie die bei Geburt vertauschte Prinzessin, statt im Schloss zwischen den Büschen und Sträuchern aufgewachsen, so zart, so fein, diese helle rot Frucht von solch natürlicher Eleganz, und doch ist da auch die Natur, die leicht erdigen Noten, die pflanzliche Frische. Am Gaumen wieder ungehobelte Schönheit, diese leicht schroffe Eleganz, die Leichtigkeit und Klarheit der roten Frucht in dieser leicht rauen, herben, Umgebung, wieder diese Natur, in der s auch ein wenig Widerstand braucht, die leicht trockenen Tannine, die mit der roten Frucht bis zum Schluss gehen. Was für eine natürliche Schönheit, was für eine ungehobelte Eleganz. Bezaubernd! Etwas gekühlt servieren!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. 18 Tage auf der Maische, Vergärung der entrappten Beeren mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau und Reifung für 6 Monate in Betontanks. Ohne Filtration, minimale Schwefelung
Domaine de la Pinte
Mutig, mit einer Lage (14 ha, La Pinte à la Capitaine) und einer Rebsorte (Savagnin) hat Roger Martin 1953 in Arbois, dem Zentrum des Weinbaus im Jura, angefangen. Und so mutig ging es unter Sohn Pierre Martin weiter, der auf 34 ha vergrössert, 2009 auf biodynamischen Weinbau umgestellt hat. Man riecht es, man schmeckt es. Betörende Weine, haben von allem genug, von nichts zu viel, und das gewisse Etwas: Finesse, Aroma, Struktur, Harmonie, und: Charakter. Jeder Wein eine Entdeckung, grossartige Solisten und Speisebegleiter. Aussergewöhnliche, herausragende Naturweine, keine Bestien, ungezähmte Schönheiten!
TERROIR
Die biodynamisch bewirtschaftete, über 350m hoch gelegene Lage La Pinte ist von rotem Mergel und kontinentalem Klima mit sehr kühlen Winden im Winter und eher unbeständigen Sommern geprägt
