CHF 28.00
Lyseröd N. 31 Bio
CHF 28.00
202075cl
64 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Abschied und Neubeginn. Er marschiert los, frisch, entschieden die helle, rote Frucht, hinein in die Vergangenheit, zarte Poesie, herbstliche Töne, wenn die Blätter fallen, die Rosen verblühen, die Früchte kandiert werden, das alles wie ein melancholischer Nachhall der Erlebten. Am Gaumen bereits mit der Distanz, die diese grosse Milde und Ausgewogenheit erst ermöglicht, in der hellen und roten Frucht auch Quitten und Rosen, und so geht er, aus dieser kraftvollen, beseelten Ruhe heraus: Hefen, mit immer mehr Leichtigkeit, mit einer so gesunden Frische dahin. DER Rosé für die innigen Stunden und Gespräche.
Vinifikation
Selektive, späte Lese von Hand. 6 Stunden Maischestandzeit, Vergärung der entrappten Beeren mit weinbergseigenen Hefen, spontaner biologischer Säureabbau und Ausbau für 4 Monate in alten Holzfässern. Minimale Schwefelung (20mg/l), keine Schönung.
