Artikel-Nr. 21458
Champagne Extra-Brut " Les Grands Blancs" Grand Cru AOC
CHF 34.00
Champagne Extra-Brut " Les Grands Blancs" Grand Cru AOC
CHF 34.00
37.5cl
60 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung mit einer Pied de Cuve aus weinbergseigenen Hefen. Ohne Schönung und Filtration vinifiziert.Robert Parker
92/ 100
Robert Moncuit
Robert Moncuit Champagne wurde 1928 gegründet. Pierre Amillet führt das Weingut seit 2000 in dritter Generation und ist Récoltant-Manipulant, also Erzeuger und Abfüller. Auf 8 Hektaren bewirtschaftet er seinen Chardonnay in Mesnil-sur-Oger und Oger. Dieser Grand Cru ist berühmt für seine kargen Kalklagen, welche kühle und präzise Chardonnays ergeben.
Jede Parzelle wird separat gepresst und ausgebaut. Die malolaktische Gärung wird immer durchgeführt, ausser in sehr warmen Jahren. Der Ausbau im Keller findet im Stahltank, sowie in Barriquefässer statt.
TERROIR
Alle Chardonnay-Trauben kommen aus der Grand Cru-Lage Mesnil-sur-Oger. Diese ist vor allem berühmt für ihre kühlen und präzisen Chardonnay von den kargen Kalklagen. Die Weinberge werden ausschliesslich manuell bearbeitet. Auf Pestizide und Herbizide wird komplett verzichtet.
