Artikel-Nr. 10830
Prickelnd Cuvée Blanc No1 Alkoholfreier Schaumwein
CHF 13.00
Prickelnd Cuvée Blanc No1 Alkoholfreier Schaumwein
CHF 13.00
37.5cl
987 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Silvester-Feuerwerk – kühl, klar, fast eisig im Duft, auch etwas schneidend pikant die helle Frucht, auch Senf, mineralisch, darin etwas Weiches, Ruhiges, wie wenn der Schnee die harten, schrillen Töne schluckt. Am Gaumen erst ein kleines Rauschen, zischt dann los, das pfeift, rast erst mit seiner frischen Säure voran um dann zu schäumen, wunderschön zu schäumen, immer mehr, breitet sich aus voller, dichter, füllt den Mund, wie die Farben den Himmel, wohlig wird einem, und nun entschwindet alles, löst sich auf, fäll ganz sanft. Ach, war das aufregend und war das schön, dieses Spektakel.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Grundwein vom Gut Freiherr von Gleichenstein mittem im Kaiserstuhl (Baden). Der Alkohol wird mit dem Verfahren der Vakuumdestillation bei nur 28 Grad entzogen, was die natürlichen Aromen bewahrt.
Kolonne Null
Wir haben uns so durchgetrunken durch die freudlose Welt der alkoholfreien Weine. Grässlich! Betrunken wird man auch nicht, nicht mal fett! Wenn er doch nur schmecken würde! Und so deprimiert, da erschienen plötzlich Moritz Zyrewitz und Philipp Rössle, Städter, die da alkoholfreien Wein machen! In Berlin!
TERROIR
Das Klima am Kaiserstuhl in Baden ist von viel Sonne und milden Temperaturen geprägt. Die Trauben reifen problemlos vollaromatisch aus.
